Theo chu kỳ trồng sắn dây tại ấp Tân Bắc, thời điểm cuối năm, các hộ dân làm nghề chế biến bột sắn dây lại bước vào mùa thu hoạch rộn ràng. Đây là giai đoạn người dân tập trung chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, máy móc để đào củ sắn dây và tiến hành chế biến bột phục vụ nhu cầu tiêu dùng nhất là vào thời điểm Tết Nguyên đán..
Thời điểm này được xem là thích hợp nhất để thu hoạch sắn dây, bởi củ đã đạt độ già, cho hàm lượng tinh bột cao; điều kiện thời tiết khô ráo, nắng nhiều rất thuận lợi cho công đoạn phơi, sấy bột. Những củ sắn dây đạt chất lượng thường có vỏ mỏng, kích thước đồng đều, thời gian trồng từ 9 đến 12 tháng. Bình quân, cứ 100kg củ sắn dây tươi cho sản lượng khoảng 15–20 kg bột sắn dây khô.
Nông dân thu hoạch sắn dây
Nhờ sự chủ động đổi mới phương thức sản xuất áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào các khâu trồng trọt, thu hoạch và chế biến, nghề làm bột sắn dây đã mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân. Cùng với nhu cầu tiêu thụ bột sắn dây ngày càng tăng trên thị trường, nghề này không chỉ tạo việc làm mà còn góp phần cải thiện đời sống, giúp hội viên nông dân trồng sắn dây tại ấp Tân Bắc yên tâm gắn bó với sản xuất.
Bên cạnh hiệu quả kinh tế, nghề trồng và chế biến bột sắn dây còn góp phần gìn giữ nghề truyền thống của địa phương, tận dụng lao động nhàn rỗi, đặc biệt là trong thời gian nông nhàn. Quá trình chế biến chủ yếu được thực hiện thủ công kết hợp máy móc, bảo đảm giữ được chất lượng tinh bột, đáp ứng nhu cầu sử dụng làm thực phẩm và dược liệu của người tiêu dùng.
Thời gian tới, để nghề làm bột sắn dây phát triển bền vững, các hộ dân mong muốn tiếp tục nhận được sự quan tâm, hỗ trợ của chính quyền địa phương và các ngành chức năng trong việc tập huấn kỹ thuật, xây dựng nhãn hiệu, kết nối tiêu thụ sản phẩm, từng bước nâng cao giá trị và sức cạnh tranh của bột sắn dây Tân Bắc trên thị trường.
Việc duy trì và phát triển nghề trồng, chế biến bột sắn dây không chỉ góp phần tăng thu nhập cho người dân mà còn đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế nông thôn, xây dựng nông thôn mới, góp phần ổn định đời sống và nâng cao thu nhập cho hội viên nông dân trên địa bàn.