​Việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng tăng năng suất, mang lại giá trị kinh tế cao hơn đang là mục tiêu mà nhiều nông dân hướng đến. Điển hình như mô hình trồng nấm bào ngư xám của nhiều hộ nông dân trên địa bàn xã Bù Đăng.

Nấm bào ngư là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, dễ trồng, thời gian thu hoạch nhanh mang lại hiệu quả kinh tế. Từ những ngày đầu khi triển khai mô hình trồng nấm bào ngư xám từ nguồn vốn quỹ hỗ trợ nông dân, các hộ tham gia gặp không ít khó khăn như chưa nắm bắt hết được kỹ thuật trồng và chăm sóc, đầu ra chưa ổn định, có những thời điểm nấm không bán được phải đem phơi làm nấm khô. Nhưng với quyết tâm với nghề nấm, các hộ trồng nấm đã không ngừng học hỏi kinh nghiệm và đi tham quan thực tế, trao đổi kinh nghiệm để nắm chắc các kỹ thuật, đến thời điểm hiện nay thì các hộ đã mạnh dạn đầu tư cho nhà nấm, áp dụng các biện pháp khoa học hơn để mang lại năng suất và hiệu quả kinh tế cao hơn.

Theo các hộ trồng nấm, nấm bào ngư rất dễ trồng và chăm sóc, thu hoạch nhiều đợt, chi phí đầu tư ban đầu không cao, yêu cầu về nhà nấm cũng không khắt khe, chỉ cần đáp ứng được các điều kiện như: Nhà trồng nấm phải thông thoáng, ánh sáng phù hợp, nền nhà cần đươc giữ ẩm tạo độ mát cần thiết cho phôi nấm, mật độ phôi nấm trên diện tích nhà trồng phải phù hợp, đảm bảo độ thông thoáng, nhằm đạt năng suất cao nhất, nhiệt độ môi trường trồng nấm phải đạt ở mức 80% độ ẩm. Hiện nay các hộ đều dùng hệ thống tưới phun sương tự động và gắn nhiệt kế để đảm bảo nhiệt độ và lượng nước tưới, cũng như thời gian tưới thích hợp.

Phôi nấm đang trong thời gian thu hoạch

Nấm bào ngư rất thân thiện với môi trường, vì rác thải ra sẽ tự phân hủy. Sau khi thu hoạch, có thể tận dụng mùn phôi thải để trồng nấm rơm hoặc ủ làm phân bón. Nấm bào ngư không khó trồng, nhưng dễ bị nhiễm bệnh mốc xanh, nấm hồng và côn trùng tấn công. Do đó, sau mỗi lần thu hoạch nấm, đều phải rải vôi diệt khuẩn, rửa và phơi nền.

Mỗi đợt phôi nấm sẽ cho thu hoạch kéo dài 4 tháng với khoảng 8 - 10 lần thu hoạch nếu chăm sóc tốt, giá dao động từ 45.000đ - 55.000đ/1kg,  Mỗi lần, một bịch phôi cho thu hoạch 100gr nấm sạch. Mỗi hộ tham gia đến thời điểm hiện nay đã phát triển nhà nấm gần 20.000 bịch phôi để đủ đáp ứng xuyên suốt cho thị trường tại địa phương. 

Trong quá trình thu hoạch các hộ cũng áp dụng các phương pháp bảo quản và vận chuyển thích hợp để đảm bảo sản phẩm nấm bào ngư xám giữ được chất lượng từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng. Điều này bao gồm việc duy trì nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện bảo quản phù hợp để tránh hư hỏng và mất chất lượng nên sản phẩm nấm bào ngư xám của các hộ luôn đảm bảo độ tin cậy về chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Mô hình trồng nấm bào ngư xám là hướng đi mới trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng của nông dân, giải quyết được nhu cầu việc làm đối với lao động không có đất sản xuất, nhờ tận dụng khoảng trống quanh nhà.

Trong thời gian tới, các hộ trồng nấm mong muốn được các cấp chính quyền quan tâm tạo điều kiện về vốn và tạo liên kết tìm đầu ra ổn định để nghề trồng nấm ngày càng phát triển bền vững, tạo công ăn việc làm cho những hội viên không có đất sản xuất để phát triển kinh tế gia đình.